• tarte pour chocomaniac

    tarte pour chocomaniac

    Voilà un dessert qui laissera sans voix les amateurs de chocolat

    LAIT GLUTEN

     

    Pour le sorbet

    Ingrédients:

    -40 cl d'eau

    -60 gr de cacao non sucré

    -100 gr de chocolat

    -80 gr de sucre en poudre

    -10 cl de crème liquide

    Râper le chocolat.Porter l'eau à frémissements avec le sucre,hors du feu ajouter le chocolat,puis la crème et le cacao.

    Mettre en attente 4h,puis en sorbetière

    Pour la tarte:

    -1 pâte sablée

    -250 gr de chocolat noir

    -150 ml de lait

    -25 cl de crème liquide

    -2 oeufs

    -30 gr de beurre

    Pour le coulis:

    -10 cl de crème liquide

    -50 gr de beurre

    -50 gr de sucre glace

    -60 gr de cacao non sucré

     

    Préchauffer le four thermostat 7 -200°

    Etaler le pâte dans un moule à tarte,cuire avec le fond tapissé de légumes secs pendant 12 à 15 mins.

    Faire fondre le chocolt au bain-marie et le beurre.

    Verser peu à peu le lait avec la crème préalablement chauffé,ajouter les oeufs.

    Verser dans le fond de tarte,cuire 15 à 20 mins.

    Sortir le sorbet afin qu'il soit à température ambiante.

    Servir une part de tarte avec une quenelle de sorbet et verser le coulis chaud par dessus.......


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  • Commentaires

    1
    Mercredi 1er Août 2012 à 05:31

    J'aime pas le chocolat ...

    Bon mercredi.
    Bisoux

    dom

    2
    Mercredi 1er Août 2012 à 11:33

    Je la laisse aux accrocs du chocolat !!!!!

    Belle journée

    3
    Mercredi 1er Août 2012 à 17:21

    en fait tu es hearth of wild c'est ça?

    Un grand coucou ensoleillé

    4
    Mercredi 1er Août 2012 à 17:21

    ah non, tu es la maman des huskys!! lol

    5
    Jeudi 2 Août 2012 à 12:20

    j'en predrais bien une part comme dessert ce midi;

    bonne journée;

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