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    « Jamais je ne consentirais à sacrifier au corps humain la vie d’un agneau. J’estime que, moins une créature peut se défendre, plus elle a droit à la protection de l’homme contre la cruauté humaine.»
    Mahatma Gandhi
    Gandhi

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  • Vous connaissez sûrement le soja vert car il est célèbre pour ses germes

    Photographe Frank C. Müller source http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Sojasprossen_fcm.jpg

    C'est une variété de haricot et non de soja.

    Le soja vert est semblable aux lentilles.Il contient 23.7% de protéines et non 40% comme le soja jaune.

    Toutes les recettes de lentilles lui sont adaptées

    Composition pour 100gr:

    Calories: 319

    Protides: 23.7gr

    Lipides:1gr

    Glucides: 56gr

    Fibres: 5.3gr

    Eau: 11gr


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  • Le soja est un aliment complet et facile à digérer.

    C'est la plus parfaite des protéines.

    Composition pour 100gr

    Calories: 422

    Protides: 35 à 40gr

    Lipides: 18 à 25gr

    Glucides: 20 à 30gr

    Eau: 7,5gr

    Sodium: 4mg

    Potassium: 1800mg

    Calcium: 280mg

    Magnésium: 230mg

    Manganèse: 2.3mg

    Fer: 8mg

    Cuivre: 0.9mg

    Phosphore: 580mg

    Soufre: 320mg

    Chlore: 24mg

    Zinc: 3mg

    Iode: 0.11

     

    Il se présente sous différentes formes:

    -la farine

    -les flocons de soja complet

    -L'huile

    -le "lait de soja"

    -le tofu

    -le miso

    -la sauce de soja

    -les protéines texturées


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  • Je suis devenue végétarienne à la suite d'un gros choc émotionnel.

    J'ai toujours été sensible à la souffrance animal,mais depuis la perte d'un être cher à mes yeux j'ai eu un déclic;un dégoût du sang,de la chair animal.

    Est-ce elle qui m'a envoyé ce message,elle mon amie,ma confidente à 4 pattes....

    C'est en feuilletant différents livres et en me rendant régulièrement dans des magasins bio que j'ai fais ce premier constat:

    -manger végétarien c'est meilleur pour la santé

    2° constat:

    -la cuisine végétarienne peut être une alternative à la crise...

    Mon fils aîné est intolérant au lait de vache et j'ai moi même des soucis avec le gluten,je vais donc vous donner mes petits trucs pour manger mieux pour enfin se sentir bien dans son corps.


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